И. Д. ЯБЛОЧКИН

Бандала грядет

«Антонов есть огонь, но вовсе нет закону, чтобы всегда огонь принадлежал Антону»

Козьма Прутков

В 1951 году во французском поселке Понт-Сен-Эспри вспыхнула эпидемия неизвестной болезни, при которой в первую очередь поражалась нервная система. Заболели триста жителей поселка, пять из них скончались. Незадолго до этого болезни со сходными симптомами - нарушения зрения, координации движений, судороги - поразила жителей японской префектуры Минамата. Они употребляли в пищу моллюсков и рыб, в которых впоследствии обнаружили, высокую концентрацию метилртути.

Может быть, французы тоже отравились ртутью? Но большинство из них рыбу не ело, поэтому предположили, что источником отравы была мука, изготовленная из зерна, которое протравливали ртутьсодержащим пестицидом типа гранозана.

Поскольку погибли люди, завели уголовное дело против производителей муки; Образцы муки отправили на судебно-химическую экспертизу. Эксперты ртути в муке не нашли, но зато обнаружили органический яд растительного происхождения - эрготин.

Эрготин, как известно, содержится в спорынье - паразитическом грибе злаков, а также в семенах некоторых видов ипомеи - вьющегося растения из Центральной Америки. Дальнейшая экспертиза муки и зерна подтвердила: источник яда действительно спорынья.

Правда, к такому выводу эксперты пришли не сразу: благодаря специальным агротехническим мерам и соблюдению технологии выпечки хлеба, отравления спорыньей не отмечались в Европе более четверти века. В процессе выпечки практически полностью разрушаются все токсические вещества, которые содержатся в спорынье. А их там ни много ни мало пять десятков, и суммарное содержание отравы в зерне может достигать 0,75 %.

То, что в обиходе называют спорыньей, представляет плодовые тела гриба; или склероции. Внешне они похожи на черные рожки, торчащие из колоса злака. В период созревания плодовых тел на них появляются капельки так называемой медвяной росы, которые привлекают массу насекомых. Насекомые переносят спорынью на другие растения, тем самым быстро распространяя заразу на огромные площади.

Плодовые тела спорыньи содержат растительные щелочи, или алкалоиды. Они-то и воздействуют на центральную нервную систему, а также на гладкие мышцы и на сосуды конечностей.

В 1770 году немецкий врач Ф. Таубе выяснил, что причиной непонятной до тех пор болезни рафании был хлеб, зараженный спорыньей.

Рафания может проявляться в двух формах - гангренозной (антонов огонь) и конвульсивной (злая корча). Все последующие авторы в общем сходно описывали клиническую картину злой корчи. Ее припадки начинаются в среднем через пару недель после отравления спорыньей, хотя бывали случаи, когда болезнь проявлялась на следующий день или, наоборот, спустя несколько месяцев. Помимо судорог, у больного развивается слабоумие, он становится как бы заторможенным, тупым, начинаются припадки, напоминающие эпилептические. Некоторые врачи-психоневрологи даже считали эпилепсию следствием рафании, или эрготизма - так эту болезнь называют сейчас.

У людей, перенесших эрготизм, расстройства психики сохраняются на протяжении нескольких лет. Описаны случаи, когда даже спустя семь лет у переболевшего эрготизмом не восстановились умственные способности, память, зрение.

При гангренозной форме у больного возникают стойкие спазмы крупных кровеносных сосудов конечностей и развивается гангрена, или, по-простонародному, антонов огонь. Если человек остается жив, то инвалидность ему гарантирована до конца дней. Впервые о заболевании на Руси злой корчей и антоновым огнем упоминает Троицкая летопись. Это 1408 год. Но первые массовые эпидемии эрготизма в России были зарегистрированы и описаны только в 1770 году в остзейских губерниях. Поэтому считают, что ядовитую заразу завезли с зерном из Западной Европы.

В прошлом веке в России массовые отравления спорыньей были не редкостью. Это и понятно: отсталая агротехника в крестьянских хозяйствах, никакого эпидемиологического контроля за качеством зерна, которое производил и продавал единоличник. К тому же климат в России больше подходит для возделывания именно ржи, а не пшеницы. Ржаная же мука отличается тем свойством, что при выпечке из нее хлеба токсины спорыньи разрушаются хуже, чем при выпечке хлеба из белой муки.

Последняя в нашей стране эпидемия эрготизма прокатилась по Уралу в 1926 - 1927 годах. Отдельные случаи отмечали и позднее, но колхозно-совхозный строй все-таки имел кое-какие преимущества, например, он создавал идеальные условия для централизованного контроля за качеством зерна.

Планируемый возврат к мелкотоварному производству зерна в фермерских хозяйствах помимо прочего чреват возрождением забытых антонова огня и злой корчи. Мелкому фермеру может оказаться невыгодно привлекать агронома со стороны. В итоге дробления земельных наделов достаточно будет одного локального источника заразы, чтобы спорынья поразила растения на больших площадях. Кроме того, фермер волен продать урожай, кому заблагорассудится. При современном состоянии дел в России невозможно проконтролировать каждого частного производителя муки и каждую пекарню. А что может получиться из этого, показывает трагедия во французском поселке Понт-Сен-Эспри.

На Кавказе рожь, пораженную спорыньей, называют пьяной рожью, или бандалой. Так вот, если загодя не принять нужных мер, то в дополнение к уже имеющимся на сегодня напастям мы получим еще и бандалу. А это, согласитесь, уж явно лишнее, ибо далеко не все, что здорово Антону, Антуану карачун. Бывает и наоборот.

Бандала грядет. И.Д. Яблочкин, кандидат фармацевтических наук.

Химия и жизнь, 1994, N2. стр. 62-63